シルバーウィークが終わってしまいましたね。
連休に入る前に釣りに行って、冷蔵庫の中に魚をキープするはずだったのですが、思惑が外れ、我が家の冷蔵庫の中には、魚のストックはすべて無くなりました。
孫もやってくる予定でしたので、新鮮なジージが釣った新鮮な魚というリクエストに応えようと思ったのですが、期待に添えませんでした。
天気も悪く、船の予約も取っていませんでしたので、もんもんとしていると、家内はいとも簡単に「釣り掘でも行って来れば！？」とのたまいます。
「釣堀を舐めることなかれ！！」といっても、以前、家内を伴って出かけた折にビギナーズラックとでも言うのでしょうか、シマアジを3尾も釣り、何故か釣堀のシマアジ女子の部で優勝を飾ってしまいました。
このイメージを持っており、私が海上釣堀で、コンスタントな釣果を得るためにどれだけ努力したなどというのは、全然わかってくれません。行けば必ず、鯛4，5枚と青物、シマアジは釣れるのが当たり前と思っているようです。
私は、ボウズも経験しましたし、貧果で終わることが結構あることは体験し、自前の餌作り、ポイントの作り方、シーズンや時間帯による釣り方の変化など体験し、教材（⇒海上釣堀テクニック）も購入して腕を磨いたのですが、そんなことは分かろうともしてくれません。
「お金もかかるし、時間もないから近所で買い物をしよう」と提案、受け入れてもらうことが出来ました。
一組の孫たちは、肉、玉子、牛乳のアレルギーがあり、魚しか食べれません。近所のスーパーは経営母体が代わり、商品の質が変わった上少し料金があがりました。これなら、デパートの鮮魚売り場のほうが旬のものなら活きが良く安いので、デパートまで買出しに出かけました。
大人は、刺身、子供は煮付けですね。
もう一組の孫達はアレルギーはあるものの肉は食べれますので、鳥のから揚げをメインに置くことにしました。
後は、定番のサツマイモとリンゴを煮ておやつを作り、デザートのぶどうを買っておきました。
この期間は、私はすべて休みでしたが、家内は義父、義兄の世話もあり、出かけることが多いので、ご飯の用意は私の仕事。
子供達の3家族が一度に来るわけではありませんから、私達夫婦＋大人2，3人が食べれるものを作りおきしておかねばならなかったのです。
夕食は、鍋、鉄板焼き、アヒージョなど適当な材料さえあれば何とかなりますが、お酒のあてと昼ごはん用のカレーを作り置きすることにしたのです。
休みの初日にテレビでやっていた鳥とリンゴのカレーが気になったので、まずそれからスタート。鶏のもも肉、リンゴ、たまねぎ、リンゴジュースに辛口カレーのルー。これは、義息子2人が食べましたが、甘い甘いと文句を言いながらおかわりをしていました。
鶏のガラを売っていたので、買って帰り、骨を叩いて、煮込みました。鶏ガラスープを作っておきました。料理に使えますからね。家内がポトフを作るだろうと思ってたら、案の定次の日にポトフになりました。
酒のあてにスジコンを炊こうと思い、スジ肉を1kgほど買いまして、スジを掃除し、煮込みます。くず野菜も放り込んで煮込んでいくと、いいスープが取れます。
煮込んだスジ肉を別の鍋に移しこんにゃくを入れ、酒、みりん、醤油を１、出汁を３で味付けして煮込みました。1週間くらいはあるだろうと思ったら、下の娘が半分ほど持ち帰りました。
これで、後半の作り置きがスジのスープだけになりました。
まずいと思って、スーパーに。
スープがスジからとったものなので、更にスジを買い足し、スジカレーにすることにしました。
お湯を沸かし、スジ肉を湯通しして、臭み汚れを除きます。一口大に切りそろえ、残っているスープを足して煮込んでいきます。
その間に、野菜を炒めます。たまねぎ、ニンジンのストックはあると思い込んでましたね。にんにくももうなくなっていました。少し量が少ないですけどたまねぎ4個、ニンジン1本、にんにく一カケをフードプロセッサーにかけ、バターで炒めます。（台風、水害で野菜の値段が高騰しています。家計に響きますね。。。。）
これを、スープの中に入れ、カットトマトの缶詰1缶、赤ワイン半カップ、リンゴジュース1カップ、これに、カルダモン、クミン、ターメリックなどを適量加えておきます。
カレールーは最近のお気に入りがこれ
最後に、焼肉のたれ、ウスターソースでコクを足し、醤油で味を調えます。
これは大なべで作りましたから、連休最終日の昨日のお昼ご飯までありましたね。
とまぁ、連休が終わってしまったわけです。
今度は釣った魚を料理したいものです。
のうれしい効果ではないかと思っています。
特に、私達日本人の身近にある東洋医学の考え方に基づいた、漢方薬を含めた薬膳、鍼や灸の効果というものは科学的に証明されているものは少ないにしても、生活の中に根付いているものが多いように思います。
の使い方も考えておきましょう。
こうした、引き出しを持っておくことで、次回の釣行時の様子次第では、いろいろ試してみることが出来るのではないかと思っています。