出刃包丁

料理

魚の卸し方と包丁砥ぎ

私が魚を捌き始めたのはいつころからなのでしょう。 釣竿を父から買ってもらったのが小学4年生の頃と記憶しています。最初は近場で、キス、ハゼ、テンコチなどの小物を釣っており、自分で釣った魚は必ず自分で処理するように母親に躾けられました。 ...
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